【ニチエイのセンパイ紹介】コートバードバイマリオット名古屋

西川さん
愛知県立　古知野高等学校　出身
平成31年3月　ニチエイ　食品技術管理専門士科　卒業

#ホテル料理人

卒業後、名古屋観光ホテルで3年間、コートバードバイマリオット名古屋ホテルで2年間働いた
西川さんが近況報告に来てくれました。
今年から福井県のコードバードバイマリオット福井へ転勤です。
名古屋を離れるのはさみしいですが、着実にホテル料理人としてステップアップして頑張っています！

西川さんからのメッセージです。

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ホテルの宴会料理全般を担当しています。
コロナ禍の現場も経験しましたが今はとても忙しいです。
卒業してから5年が経ちましたが、まだまだ学ぶことはたくさんあって、勉強しないといけないなと思う日々です。

調理の道を目指したのは小さいころから食べることが好きで、自分も料理で人を笑顔にしたいという思いから調理師を目指しました。ニチエイはほかの調理学校と違ってフレンチとイタリアンそれぞれ深く学べたことが良かったです。

これから現場に出る学生や調理師・パティシエを目指す皆さん、
現場に出ると大変なこともたくさんありますが、調理の楽しさだけは忘れずに様々な技術や知識を学んでほしいです。

コートバードバイマリオットホテル名古屋では2月末まで星の王子様とコラボしたアフタヌーンティーを提供しています。見た目もかわいいので是非お越しください。

また、転勤先の福井県は魚介がおいしいので、北陸地元の食材を調理するのが楽しみです！

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